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会议纪要  
饮食服务中心会议纪要(21第17期)
日期:[2021-10-13 16:58:35]   共阅[]次

今天上午,后勤服务处饮食服务中心在中心会议室召开了工作会议,饮食服务中心人员、各餐饮公司及浴池经理参加了本次会议。

后勤服务处副处长兼饮食服务中心主任王华伟首先通报了近期各级检查工作中出现的问题,提出以下具体要求。

一、开展水质检测工作

各公司要开展食堂水质检测工作。每个楼层对总供水及所有直饮水出水口开展水质检测,所有检测工作于本周五内完成,周六周日由饮食服务中心开展检查。

水质检测应包括指定指标(总大肠菌群、菌落总数、硬度、硫酸盐、硝酸盐、汞、六价铬、镉、铅等参数),由具备相关资质的公司开展并出具检测报告,检测报告应加盖资质认可标识。

各公司自行统计直饮水使用单位(主要包括奶茶店、水吧等),并将统计结果向中心报备。

二、维持食堂卫生清洁

各公司要开展环境卫生大清理,不留卫生死角。对于长久不用的设备应在规定地点妥善存放,禁止随处放置。

三、加强索证索票

各公司要重点加强采购验收环节的索证索票,尤其是蔬菜等自行采购商品,尤其要做到货票对应。

王华伟强调,各公司要切实提高食品安全保障能力,在后续检查中学校将加大处罚力度,一旦发现问题严肃处理。

最后,王华伟还对近期扶贫采购货款支付环节进行了部署。(通讯员:孙海刚 撰稿:李栋 审核:王华伟)


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